美國：每盤菜都有熱量標簽
以互聯(lián)網業(yè)巨頭谷歌為例，谷歌公司的餐廳全天向員工免費供應食物，而且所提供的食物都經過營養(yǎng)師的精心調配。在谷歌餐廳里，每道菜式按照熱量高低貼上了紅黃綠的標簽。貼著綠色標簽的代表可以隨便吃，黃色的表示不要吃太多，紅色的則應盡量少吃。食物上不同的標簽并不是隨意貼上的，而是根據(jù)這些食物在哈佛大學公共衛(wèi)生學院飲食金字塔上的位置確定的。
在選材上也以有機食品和魚類為主，力求符合健康飲食觀念。如果員工實在忍不住想吃垃圾食品，就得自己掏錢買，而且此類食物的價格和熱量成正比，就是說，熱量越高，越不健康的食物賣得越貴。谷歌通過這一方式提醒員工重視健康，不得不說是創(chuàng)意之舉。
谷歌的食物標簽
谷歌公司內有約25個自助餐廳為員工免費提供小吃、飲料和其他食物。這些食物上無一例外都有紅黃藍三色的標簽，分別代表不同的含義——綠色：可以隨便吃；黃色：不要吃太多；紅色：偶爾可以嘗一嘗。食物上不同的標簽并不是隨意的，而是根據(jù)這些食物在哈佛大學公共衛(wèi)生學院飲食金字塔上的位置確定的。綠色標簽的食物在金字塔的底部、黃色標簽的食物在金字塔的中央，而紅色標簽的食物在金字塔的頂端。
理論上對食物進行分類是健康飲食的基礎，不過實踐中可能會過于偏重食物中的幾種營養(yǎng)素。
最典型的例子就是零食了。谷歌總部隨處都可以看到各種零食，每種零食前也都有紅色、黃色或綠色的標簽。
比如：
零食的包裝各不相同，分量也不一樣，不過這個標簽似乎說明：紅黃綠標簽系統(tǒng)非常看重食物的纖維素含量。
至于餐廳里為員工烹飪的食物，谷歌有另外一套策略，鼓勵員工用餐時做出健康的選擇：
最健康的食品放在最醒目的位置；
使用小餐盤；
所有食物中都加入蔬菜；
任何時候都提供健康食物選擇；
零食都是最小包裝（比如奧利奧都是兩塊裝，而不是六塊裝）；
提供方便的運動場所器材（谷歌自行車！）。
日本：套餐熱量不能超500卡
日本株式會社TANITA是一家生產體重儀的廠家。在全社會都注重健康、關注減肥的風潮之下，該廠更注重為職工減肥。公司不僅給職工食堂安排了專業(yè)營養(yǎng)師，設計并開發(fā)既能讓職工吃飽、熱量又低的菜肴。這一措施實施之后，該廠很多職工變得苗條，有人最多減了21公斤。
TANITA職工食堂的特色是，不減少食物的分量，而是減少食物中的熱量。規(guī)定一個主菜，加上兩個小菜，還要有湯和米飯。一個套餐包括五樣食品，但熱量卻不得超過500卡路里。
該職工食堂還總結幫員工減肥的經驗，出版了《體脂肪計TANITA職工食堂》的菜譜，并在今年1月11日開設了第一家職工食堂飯店。開店當日就排起長隊。因為這里不僅可以直接和營養(yǎng)師咨詢，還可以吃到一餐只有270卡路里的套餐，既營養(yǎng)又健康。
德國：食堂都設站立區(qū)
前不久，記者來到了位于德國南部英戈爾施塔特市的奧迪汽車集團總部的餐廳。餐廳格局大方、色調明快，分為自助餐區(qū)、酒吧區(qū)等。如果沒有介紹，記者還以為是五星級酒店的餐廳。
一進入自助餐區(qū)，放眼望去，像到了“小聯(lián)合國”，來自各國的廚師們正在敞開式的廚房里為員工現(xiàn)場烹調。有德國區(qū)、意大利區(qū)、南美區(qū)等。最引人注目的是水果沙拉區(qū)，放著幾十種新鮮水果和各種沙拉。
記者還發(fā)現(xiàn)，該餐廳與其他大公司的餐廳一樣，開辟有“站立區(qū)”。這里只有齊胸高的桌子，沒有椅子，員工站著喝酒、用餐、閑聊、談工作。據(jù)介紹，站立用餐可以更好地消化，有利于健康。
記者了解到，奧迪餐廳不僅配備了優(yōu)秀的廚師，還設有專門的營養(yǎng)師為員工的每一餐嚴格把關。青木文
英國：盡量提供低鹽少糖餐
在英國，大型公司、企業(yè)都有自己的員工餐廳，“低鹽少糖食物和多種水果沙拉搭配”成了不少員工食堂的伙食標準。
英國一家大型建筑公司的員工杰克說，6年前，他剛進入公司上班時，有時午餐寧愿去超市買著吃，也不愿吃餐廳里的免費餐。但現(xiàn)在，公司開始注重健康餐飲了，餐廳里提供的品種也多了許多，“有新鮮出爐的手制蛋餅，還有熱氣騰騰的意大利餅帕尼尼、傳統(tǒng)的英式早餐，還有葡萄、哈密瓜、黃瓜、番茄、香蕉、蘋果……”杰克向記者列舉著。
英國食品飲料協(xié)會的負責人早先就曾表示，英國食品工業(yè)早已把食品中反式脂肪酸含量降低到世界衛(wèi)生組織的標準以下。因此除了多樣化的食品外，低鹽、少糖、減少反式脂肪酸含量的健康理念仍然受到公司管理者的重視。
