中秋節(jié)馬上就要到了，對(duì)于中秋的必備食品月餅，眾所周知，里面含有很高的熱量，吃得多了，很容易讓人發(fā)胖，現(xiàn)在跟飛華小編學(xué)習(xí)自制低卡的番薯月餅吧，這款減肥零食，適量吃不僅不會(huì)讓人長(zhǎng)胖，里面的番薯還能促進(jìn)人體腸道的蠕動(dòng)，加快新陳代謝，促進(jìn)脂肪的燃燒和分解。
去皮洗凈煮熟
將紅薯和紫薯洗凈，切厚片，平鋪盤中，包上保鮮膜，微波高火加熱5分鐘左右，可以用筷子扎透即可。
番薯餡的制作
將熟透的紅薯和紫薯去皮、切大塊，放入攪拌機(jī)，打成番薯泥，如果沒(méi)有攪拌機(jī)可以選擇用湯匙按壓成泥，想要口感更加可以在番薯泥里面添加少量的黃油，餡料口感更佳。
月餅皮制作
將100克冰皮粉與50ml水一齊加入，慢慢攪拌，讓冰皮粉攪拌成團(tuán)，可以分次加水?dāng)嚢瑁姆至扛鶕?jù)粉的成團(tuán)程度，不要太稀或者太干。由于冰皮粉是熟粉，所以加水需要加可飲用的水。
光滑面團(tuán)
用冰皮粉攪拌的面圖，分三次加入50克白油，并將面團(tuán)搓揉成光滑的面團(tuán)，令冰皮月的冰皮更加細(xì)滑。
冷藏，后期加工
光滑的面團(tuán)搓揉成一大團(tuán)，然后放入冰箱冷藏一小時(shí)，令冰皮松弛。一小時(shí)后，從冰箱拿出已經(jīng)松弛的面團(tuán)，放到裝有熟糯米粉的碗里滾動(dòng)一圈，讓面團(tuán)充分沾上熟糯米粉，可以起到防粘模具作用。
包入番薯餡料
手上取出面團(tuán)，拿一小塊壓扁，搓揉成圓形的面皮，像包餃子一樣，把紅薯餡和紫薯餡放入壓扁的面團(tuán)，包餡。餡料要完全包入面皮，不要有漏出來(lái)，包好餡后在手心搓揉成圓球形，面皮要均勻，不要有裂開(kāi)。
壓模成型
將包好番薯餡的球形面團(tuán)放到模具里，如果怕面團(tuán)粘模具，可以在模具灑一點(diǎn)熟糯米粉，不過(guò)不要太多，不影響月餅成型，將面團(tuán)放入月餅?zāi)＞呃铮M量往里推壓，這樣模具的花紋才能更好的印在面團(tuán)上。
將做好的月餅放到烤箱里烤，烤熟后即可食用。
這款自制番薯月餅，熱量低，能量少，是一款非常適合減肥人群食用的減肥零食，吃得適量，還能起到減肥的效果哦!
