中醫(yī)認(rèn)為，蘿卜性涼，昧辛甘，入肺、胃經(jīng)。能消積滯、化痰熱、下氣、寬中、解毒。治食積脹滿、痰嗽失音、肺癆咯血、嘔吐反酸等。
蘿卜具有很強(qiáng)的行氣功能，還能止咳化痰、除燥生津、清熱懈毒、利便。
現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)研究表明，蘿卜營養(yǎng)豐富，其中維生素C的含量比梨高8—10倍！
1.白蘿卜
“冬吃蘿卜夏吃姜”。這里說的蘿卜指的就是白蘿卜。
如何才能正確地發(fā)揮蘿卜的功效？
李時(shí)珍在《本草綱目》作了精辟地總結(jié)：“生吃可以止咳、消脹氣，熟食可以補(bǔ)氣順氣。”
白蘿卜生吃可以潤肺止咳，熟吃可以補(bǔ)氣治感冒。秋冬季節(jié)外邪入侵，容易感冒咳嗽，吃點(diǎn)蘿卜可以防治風(fēng)寒。
2.青蘿卜
青蘿卜是最常見也是小時(shí)候吃的最多一種。水多味甜，因此也被稱為“水果蘿卜”。青蘿卜同樣含有干擾素誘導(dǎo)劑，具有防癌抗癌、軟化血管、降血脂、降血壓的功效。
3.胡蘿卜
之所以把胡蘿卜放在最后，是因?yàn)楹}卜其實(shí)和以上蘿卜都不是同類！蘿卜是十字花科的，而胡蘿卜是傘形科。胡蘿卜含有大量胡蘿卜素，進(jìn)入人體后轉(zhuǎn)化成為維生素A。有補(bǔ)肝明目的作用，可治療夜盲癥。
蘿卜吃法
蘿卜羊肉湯
【材料】干姜10克，肉桂6克，八角15克，紅棗6顆，白蘿卜600克，羊肉600克，生姜3片。
【制作】藥材稍沖洗干凈，白蘿卜削皮后切大塊；羊肉洗凈，切塊，置有姜酒的沸水中汆水片刻，撈起后沖洗干凈；紅棗去核。所有材料一起下瓦煲內(nèi)，加入清水2500毫升左右（約10碗水分量），武火滾沸后改文火煲約2小時(shí)，進(jìn)飲時(shí)下鹽便可。這是4-5人分量。
【功效】助陽散寒，溫中補(bǔ)腎
青蘿卜煮水
食材：250克青蘿卜、500毫升涼水
步驟：青蘿卜擦絲，涼水和蘿卜絲同時(shí)入鍋，必須蓋蓋煮！不進(jìn)行任何調(diào)味！大火煮制15-20分鐘。
功效：去除蘿卜絲，取水喝。每隔半個(gè)小時(shí)，喝100毫升蘿卜水。有助于腸胃蠕動(dòng)，去脹氣。
