松茸在每一年秋天的8-10月份是最好服用階段，但這類菌類食材非常容易腐壞變質(zhì)，取貨后保存時間不長，不清楚購到的松茸保存起來是冷凍好還是冷凍好呢？
松茸保存是冷凍還是冷凍依據(jù)保存時間和口感來決策。
1、3-五天：冷凍假如保存松茸只必須3-5的時間就能吃了，那麼最好是把松茸一個個用廚房紙巾吸濕吸走水份，隨后下邊墊上報刊、廚房紙巾放到保鮮盒或是大菜盤等器皿里，放置冷藏室，那樣松茸不但能夠增加服用期，保持其細嫩滑爽的口感，還能短時間不變質(zhì)腐壞。
2、幾個月：冷凍假如松茸要想保存更長的時間，那麼就需要放電冰箱冷凍，冷凍層基本上沒有病菌等微生物菌種生存，可大大的增加松茸的保存期幾個月之久，但冷凍后的松茸解除凍結(jié)吃得話口感會減少。
松茸保存洗還是不洗看保存方法。
1、冷凍如果是冷凍保存得話，是不用清理的，立即將接到的松茸，用衛(wèi)生紙吸走水份，放冰箱保鮮就可以，謹記不能自來水清理或侵泡，不然松茸迅速便會損壞，也不能將接到的全部泡沫箱密封性放進電冰箱保存，那樣起不上冷藏功效。
2、冷凍冷凍保存松茸則必須清理，但還要維持松茸的干躁，一般將松茸開展清理后，用廚房紙擦拭，隨后裝保鮮袋或是保鮮盒立即冷凍起來就可以，由于干凍的松茸拿出來煮，是不可以解除凍結(jié)后再吃的，因此必須提早清理，假如解除凍結(jié)后吃會十分危害口感和香氣，提議用帶鋸齒狀的切凍肉的刀切，整顆拿出來切了就煮，口感和營養(yǎng)成分保存最好是。
或者將松茸清理后，擦拭，越干就越好，隨后切成片，用家庭裝的食材密封性成袋好，真空包裝冷凍保存，要吃的情況下也無需解除凍結(jié)，立即拿出來立即煮味兒最好是。
新鮮松茸真空包裝能夠冷藏多長時間依據(jù)保存溫度決策。
真空包裝的實際操作僅僅阻隔了與空氣中的病菌等微生物菌種觸碰的機遇，但并并不是徹底除菌的實際操作，假如放到常溫狀態(tài)，新鮮松茸保存時間較為短，只有放2天上下，倘若放冰箱保鮮則能夠放5-七天，而冷凍得話，能夠保存6個月之上。
松茸變質(zhì)是什么樣子1、看外型一切正常狀況下松茸材質(zhì)雖然有水份，但不容易出現(xiàn)濕黏的狀況，假如松茸表面濕黏、爛掉得話，便是很多病菌侵入的結(jié)果，造成松茸變質(zhì)了。
2、看色調(diào)好的松茸表面棕褐色，沾有土壤是新鮮的標(biāo)示，里邊乳白色，細嫩口感好，但壞掉得話，表層會變黑，割開內(nèi)部會發(fā)黑或變黃，一看就不可以再次服用。
3、看味兒一是聞著的味兒，一切正常狀況下松茸含有菌類的獨特香氣，而變質(zhì)后則會釋放腐臭臭味；二是吃的味兒，好的松茸口感細嫩香甜，而變質(zhì)的松茸味兒發(fā)苦，口感軟爛。
