生姜大家肯定都吃過，它是廚房必備的調味品。很多人愛吃姜，這是因為姜能夠防暑祛濕、增進食欲、腹痛止瀉等多種好處，尤其是在感冒期間，吃點姜能夠驅寒暖身，緩解病情。
吃姜的好處多多，也引發了人們的討論，吃姜到底要不要去皮？
中醫認為，生姜味辛、性溫，具有發汗解表、止嘔解毒的功效；此外，生姜皮味辛、性涼，具有利水消腫的功效，因此有“留姜皮則涼，去姜皮則熱”的說法。所以到底是去皮吃還是帶皮吃，藥根據個人情況而定。
知道去皮和不去皮吃生姜的區別之后，自然就知道到底什么情況下吃不吃生姜皮了。
以下情況在吃生姜時最好去皮：
1、生姜皮味辛、性涼，對脾胃虛寒者不利，所以建議吃生姜時去皮。
2、吃苦瓜、芹菜、螃蟹等寒涼食物時，若是放入生姜，最好是去了皮的生姜。
3、若是脾胃虛寒的人發生感冒、胃痛等不適癥狀，可以用去了皮的生姜來緩解病情。
教你3種生姜的正確吃法，補身體人健康
1、姜茶
姜茶是常見的一種吃姜方法，將生姜去皮切片水煮，加入少許茶葉，平時有空時可以飲用，可以起到發汗解表、溫肺止咳的功效，能夠預防流感、傷寒、咳嗽等疾病。
2、紅糖生姜水
紅糖生姜水口感甜中帶辣，能夠祛濕驅寒，根據個人愛好取適量紅糖，約3~4片生姜，放入鍋中水煮10分鐘左右即可。在潮濕天氣非常適合飲用。
3、姜汁+枸杞
本身枸杞就是一種藥食同源的養生滋補佳品，在姜汁中加入枸杞，不僅能夠提高視力，還能起到養血養肝的作用。
