阿膠片是一種十分有營(yíng)養(yǎng)的食物所以很多人尤其是女性很喜歡吃阿膠片并且阿膠片也很適合做為一種小零食食用，阿膠片不僅可以滋補(bǔ)身體并且對(duì)于月經(jīng)也有著比較好的調(diào)節(jié)作用所以月經(jīng)不調(diào)的女性也可以通過食用阿膠片來改善月經(jīng)。
阿膠片是很多女性朋友們都比較喜愛的一種滋補(bǔ)品，因?yàn)楝F(xiàn)在女性朋友們的月經(jīng)經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)不調(diào)的現(xiàn)象，那么食用一些阿膠片就可以達(dá)到調(diào)理月經(jīng)，防止自己在來月經(jīng)的時(shí)候有劇烈疼痛的情況，不過在熬制的過程中就要注意火候和時(shí)間等問題，一定要使用文火慢燉，這才可以讓阿膠片完全熬制好。
阿膠片怎么熬
操作程序
準(zhǔn)備：
1、阿膠、冰糖
阿膠、冰糖直接用打粉機(jī)打成粉備用。
2、黑芝麻
稱取黑芝麻經(jīng)過淘洗、涼干，炒香后備用，也可購(gòu)買超市內(nèi)干凈的黑芝麻，就不用淘洗了;
黑芝麻炒香：取涼干后的黑芝麻放入炒鍋內(nèi)，用
阿膠片怎么熬
文火
緩慢加熱，并不斷攪拌。觀察其水氣蒸發(fā)情況，聞其氣味。開始時(shí)，略有青草氣味;繼續(xù)攪拌炒制便無水氣產(chǎn)生，手感黑芝麻干燥、變輕。取少許黑芝麻用拇指和食指單層擠壓極易破碎，并且氣味略帶香氣時(shí)，立即出鍋，降溫備用。
3、核桃仁
核桃仁炒香： 稱取核桃仁 ，經(jīng)挑選、清洗、炒香后備用，務(wù)必把隔閡去掉。
取挑選清洗后的核桃仁放入炒鍋內(nèi)，用文火緩慢加熱，并加蓋鍋蓋，定時(shí)翻動(dòng)。待核體溫度升高后，將火稍微加大，不斷翻動(dòng)。炒制到核體略顯黃色，并看到在鍋內(nèi)核體的內(nèi)衣碎銷增多;當(dāng)取核體用手輕捻，內(nèi)衣極易脫落時(shí)，既可出鍋，降溫備用。
用小毛刷或者用紗布沾少許香油或者其它諸如色拉油均勻的涂
阿膠片怎么熬
在不銹鋼盤內(nèi)表面，備用。千萬要注意毛刷別掉毛。
1、把阿膠粉、冰糖粉加入黃酒放在不銹鋼鍋內(nèi)，先攪拌均勻后，開始打開電磁爐開關(guān)，用文火加熱，并不斷攪拌使其溶化; 熬膠：
2、觀察溶液的沸騰狀況，看到泡沫由淺變深時(shí)，改用小火加熱，并加速攪拌;
3、觀察糖膠液在從攪拌鏟向下流動(dòng)時(shí)的狀態(tài)，當(dāng)由原來的幾條線變成一線時(shí)(俗稱掛旗時(shí));
4、把熬制好的阿膠糕倒在事先已涂上油的不銹鋼盤上，用木鏟整平; 加入炒香的黑芝麻、核桃仁，加速攪拌使之均勻;
5、在自然條件下冷卻，在冬天常溫放置8-10小時(shí)即可，夏天溫度高時(shí)，放冰箱內(nèi)冷凍1小時(shí)左右即可
變硬成型，取出放緩后，然后用刀切成塊。
6、因?yàn)榕抡吃谝黄鸩环奖闳∮?，我用糯米紙分開包裝了一下，冰箱冷藏貯存。
7、阿膠糕中可加入枸杞子、葡萄干、花生仁、瓜子仁、紅棗等常用食品原料豐富口味。
注意：
1、原料處理要干凈：黑芝麻仁淘洗、核桃仁去殼，以防成品牙磣。
2、芝麻、核桃要炒熟：黑芝麻炒制至有響聲時(shí);核桃仁炒制至有香味出現(xiàn)時(shí)。
不斷攪拌防粘鍋：熬制過程中要不斷攪拌以防膠糖液粘鍋 。
阿膠片做起來并不麻煩所以很多女性都愿意自己嘗試著去做阿膠片并且自己做阿膠片可以在阿膠片中添加自己喜歡的材料，但是需要注意的是在熬制阿膠的時(shí)候是需要一些技巧的只有合理的掌握了制作阿膠片的技巧才能做出完美的阿膠片。
