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菠蘿鳳梨傻傻分不清 菠蘿和鳳梨究竟是不是一樣的東西?

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菠蘿與鳳梨

鳳梨與菠蘿在生物學(xué)上是同一種水果。市場上,鳳梨與菠蘿為不同品種水果:

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菠蘿削皮后有“內(nèi)刺”需要剔除;菠蘿的葉子鋸齒明顯

鳳梨消掉外皮后沒有“內(nèi)刺”,不需要用刀劃出一道道溝。鳳梨葉則較平滑。

菠蘿的營養(yǎng)價(jià)值

菠蘿果實(shí)營養(yǎng)豐富,果肉中初含有還原糖、蔗糖、蛋白質(zhì)、粗纖維和有機(jī)酸外,還含有人體必需的維生素C、胡蘿卜素、硫胺素、尼克酸等維生素以及易為人體吸收的鈣、鐵、鎂等微量元素。

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鳳梨的營養(yǎng)價(jià)值

鳳梨果實(shí)含有糖類、碳水化合物、有機(jī)酸、氨基酸、尼克酸、蛋白質(zhì)、脂肪及維他命A、B、C、G;核黃素、胡蘿卜素、硫胺素、膳食纖維;無機(jī)成分如:鐵、鎂、鉀、鈉、鈣磷等。

由于菠蘿中含有刺激作用的甙類物質(zhì)和菠蘿蛋白酶,它會分解體內(nèi)的蛋白質(zhì),而且它對人們口腔粘膜和嘴唇的幼嫩表皮有刺激作用。

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如果吃菠蘿前不用鹽水泡,會讓人有一種麻痹刺痛的感覺。

因此應(yīng)將果皮和果刺修凈,將果肉切成塊狀,在稀鹽水或糖水中浸漬,浸出甙類,然后再吃。

菠蘿鳳梨傻傻分不清 菠蘿和鳳梨究竟是不是一樣的東西?就到此為止,希望本篇內(nèi)容能對你有所幫助,最全面飲食健康知識請認(rèn)準(zhǔn)易網(wǎng)在線養(yǎng)生網(wǎng)。

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