疫情期間，外出聚餐、吃外賣的人少了，絕大多數上班族走上了“帶飯”的道路，但也有部分懶人會選擇最近爆紅網絡的“自熱食品”。自熱食品于疫情期間悄然走紅，成為很多人的新寵。
自熱食品，具體包括自熱飯盒、自熱火鍋等，不用插電、不用開火，只要加點水上去，等上15分鐘左右，就能吃到熱飯熱菜，非常方便。
自熱食品的原理究竟是怎樣的？估計很多人摸不著頭腦。其實，是由于發熱包在起作用。自熱食品自帶的發熱包主要成分有焙燒硅藻土、鐵粉、鋁粉、焦炭粉、活性炭、鹽、生石灰、碳酸鈉等。發熱包遇水后，溫度會逐漸升高，其產生的蒸汽溫度可達到200℃，很容易將包裝里的食材加熱、煮熟。
自熱食品健康嗎？
自熱食品是否健康，目前沒有官方的定論，但從線上售賣的自熱食品的用戶評論來看，其味道似乎一般：“打開蔬菜包發現黃瓜、藕片滑滑的有點臭，看上去像是腌過一樣。”一名網友留言道。
由廣州日報發起的一項自熱食品調查顯示，有71%的受調查者認為自熱“不健康”，21%表示“不在意，好吃就行”，認為其“健康”的僅6%。
自熱食品有哪些安全隱患？
而對于自熱食品的安全隱患，目前來看確實存在。自熱食品發熱速度非常迅速，僅需幾秒就開始冒熱氣，而且熱水沸騰會導致盒子會出現膨脹現象，如果手速不夠快，或者操作不夠小心，就很容易被燙傷灼傷，或者發生爆炸事故。
現實生活中，自熱飯盒發生爆炸的事故并非沒有，比如發布在中國質量新聞網上的《自熱食品安全問題引發廣泛關注》顯示，2015年5月，一位旅客在列車上食用自熱米飯時，飯盒“嘭”的醫生發生爆炸，噴濺出的物體險些將此名旅客弄傷。
正因為自熱食品存在這樣的安全隱患，因此它已被列為“航空危險品”。
享用自熱食品，你該注意什么？
1、使用前務必要認真閱讀使用說明書，嚴格規范操作，一定要打開透氣孔，否則透氣孔堵塞會導致盒內壓力過大，造成爆炸，燙傷自己或他人。
2、使用自熱飯盒時，最好在玻璃餐桌上墊一層鍋墊，以免玻璃制品受熱不均勻出現破裂現象。
3、發熱包食用后要等其冷卻后再丟棄，不要放到兒童容易接觸到的地方。
自熱食品最早是作為軍事食品而存在的食品，小編認為，平時偶爾食用自熱食品可以，但不要長期食用，不應將其作為日常必備消費品，畢竟自熱食品始終沒有現成的、傳統的食品健康、美味、安全。
