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中藥變毒藥,只因?yàn)檫@一個(gè)動(dòng)作!

中藥是中華文明的瑰寶,亦是中華文明的傳承。盡管現(xiàn)在各類藥品豐富多樣,但是中藥在我們心中的地位仍舊是不可磨滅的。現(xiàn)在很多家庭還是會(huì)選擇去藥店或者醫(yī)院抓一些中藥回家去熬,但是熬中藥的注意事項(xiàng)您知道嗎?下面就讓我們來(lái)看看熬中藥時(shí)最易中招的誤區(qū)吧!

資料圖

有人常用鋁鍋或鐵鍋來(lái)熬中藥,這是不正確的。因?yàn)橹兴幊煞謴?fù)雜,含有多種生物堿及各種化學(xué)物質(zhì),在加熱的條件下能夠與鐵等金屬器具發(fā)生化學(xué)反應(yīng),從而使藥物失效,還可能產(chǎn)生一些有害的沉淀物,患者飲用后,不但不利于治病,還可能導(dǎo)致中毒。

此外,鋁鍋表層的氧化鋁會(huì)與某些中藥中的酸性物質(zhì)發(fā)生反應(yīng),鐵鍋的鐵元素在與部分中藥反應(yīng)后也會(huì)形成新的物質(zhì),兩者都可能改變中藥的藥性,服用后會(huì)出現(xiàn)不可預(yù)料的狀況或者副作用。

正確的做法是選用砂鍋煎煮中藥。因?yàn)樯板伒幕瘜W(xué)性質(zhì)穩(wěn)定,鍋底導(dǎo)熱十分均勻,煮起來(lái)火力比較和緩,而且保溫性比較強(qiáng),水分蒸發(fā)量比較小,藥劑成分保留比較完全,可減少不耐高溫藥物的流失。

需要注意的是,砂鍋驟然受熱或受冷會(huì)形成裂紋,因此,剛煎過(guò)藥的砂鍋不要立即用涼水清洗,可在干木片或架子上放涼后再把藥垢清洗干凈;砂鍋上的油污不能用洗潔精浸泡,以防污水滲入細(xì)孔中,可用喝剩的茶葉渣擦拭,也可用淘米水浸泡、烘熱,再用刷子刷洗。

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