有些人吃粗糧是圖個方便，但是大部分人都是為了身體健康。經常吃粗糧可補充B族維生素、緩解便秘、減肥、排毒養顏、活絡氣血等，因此中醫總是提倡粗糧養生。但是吃粗糧也很講究科學的方法，犯了以下幾個錯誤，不但不能起到養生的效果，還很影響身體健康。
1選擇單一
很多人喜歡按口味來選擇粗糧，覺得一種好吃就一直吃，其實這樣不利于營養均衡。
正確吃法：把粗糧融入到三餐中，合理搭配。比如，大豆優質蛋白含量高，還含大豆異黃酮；燕麥含有葡聚糖，有利血脂和血糖控制；豆類嘌呤含量較高，對痛風者不利；玉米膳食纖維含量高，老人難消化。
2用粗糧制品代替粗糧
市場上的粗糧制品有很多，比如全麥面包、麥麩餅干、紫薯餅干、南瓜面包等。但是，作為高纖維產品，如果能口感出眾、粗而不糙，大部分肯定是用大量油脂起到“潤滑”作用。吃多了粗糧制品，反而會攝入大量油脂。
正確吃法：吃粗糧制品，不如直接吃粗糧來的好。比如蒸、煮等做法都是不錯的選擇。
3吃粗糧不愛喝水
粗糧中的纖維素，需要有充足的水分來溶解。所以，日常飲食中添加粗糧的人，要喝更多的水以潤滑膳食纖維，否則容易引起便秘。
正確吃法：吃粗糧的同時，每天喝1200毫升-3000毫升白開水。
4突然大量吃
突然大量攝入粗糧，會引起消化不良，胃脹氣甚至腹瀉。
正確吃法：沒有吃粗糧習慣的人，可以開始按照7∶2∶1的搭配進食，也就是70%精米或精面，20%粗糧以及10%的大豆加上雜豆。慢慢地，把這三樣改為到3∶2∶1或者1∶1∶1的搭配比例。3∶2∶1的比例。
