隨著時代的發(fā)展人們越來越注意健康對于身體的重要性了開始重視起了養(yǎng)生，服用中藥是一種比較傳統(tǒng)也是比較有效的養(yǎng)生方式，但是除了服用中藥之外其實吃一些保健的食物效果也是很不錯的，其中當歸燉排骨就是一種比較知名的藥膳。
近年來，人們更加注重對身體的保養(yǎng)，而傳統(tǒng)的保養(yǎng)方式是食用一些具有養(yǎng)生成分的藥材，例如，當歸就是一種非常不錯的藥材，雖然常常被用于各種方劑當中，被當做治療疾病的藥物，但是，當歸也可以用來制作養(yǎng)生保健佳品，給人們的身體提供豐富的營養(yǎng)。當歸燉排骨就是常見的做法，下面就來看看當歸燉排骨怎么樣呢?
當歸燉排骨
當歸氣輕而辛，故又能行血，既可通經(jīng)調(diào)經(jīng)，又能活絡(luò)止痛，尤其適合女性使用，特別適合月經(jīng)不調(diào)、痛經(jīng)、血虛閉經(jīng)等病證，被古人稱為“婦科圣藥”。與桃仁、紅花、熟地黃、白芍、川芎配伍，組成婦科名方--桃紅四物湯，常用于經(jīng)期提前、痛經(jīng)。
當歸是治療血病的主藥、也可說是第一藥，請注意：當歸頭有破血的作用，當歸身有養(yǎng)血補血的作用，當歸尾有行血的作用。上方必需用當歸身。有便溏滑瀉者不利食用。
當歸性溫、味甘辛，潤腸通便、活血化瘀、調(diào)經(jīng)止痛。常用于血虛萎黃，眩暈心悸，月經(jīng)不調(diào)，經(jīng)閉痛經(jīng)，虛寒腹痛，風濕痹痛，跌撲損傷，癰疽瘡瘍，腸燥便秘。同排骨一起燉湯，效果更好。
當歸可以和排骨一起燉。 當歸的性味：性溫。味甘、辛。
功效與作用：補血活血，調(diào)經(jīng)止痛，潤腸通便。用于血虛萎黃、眩暈心悸、月經(jīng)不調(diào)、閉經(jīng)痛經(jīng)、虛寒腹痛、腸燥便秘、風濕痹痛、跌撲損傷、癰疽瘡瘍。
當歸燉排骨
建議：當歸燉排骨是具有補血的功效，建議多喝水，不要引起上火。
主料：排骨500克、冬瓜200克、當歸20g、清水1.5升。
輔料：姜適量、黃酒5克、鹽3克、雞粉5克。
做法步驟：
1、倒入排骨，清水煮沸。
2、加黃酒，排骨去腥去血沫。
3、放入姜、排骨和當歸，加1.5升水，中火煮30分鐘。
當歸燉排骨
4、放入冬瓜，小火煮10分鐘。
5、放入鹽、雞粉，攪拌均勻，盛出即可，撒上蔥花即可。
當歸燉排骨固然對身體有著比較多的好處但是需要注意的是如何正確的烹飪當歸燉排骨，因為很多時候錯誤的做法會影響到當歸燉排骨的作用，只有掌握正確的當歸燉排骨的做法才能夠在過程中收獲好的效果，所以建議大家平時多多練習掌握當歸燉排骨。
