煎餅是山東地區(qū)比較常見的一種食物對于人們來說因為煎餅的顏色以及煎餅的口感很多人都會覺得煎餅屬于粗糧，但是其實煎餅并不是粗糧煎餅只是由粗糧制作的一種食物對于人們來說煎餅的制作過程并不復(fù)雜所以喜歡的人可以多多嘗試。
煎餅不是粗糧，是用于粗糧來制作的，這種食材是比較美味的，我們可以在很多路邊的小攤食用到，而且煎餅可以根據(jù)我們每一個人的口味去添加食材，所以喜歡吃煎餅的朋友可以學(xué)習(xí)它的制作方法。煎餅是可以防治胃酸分泌過多以及協(xié)調(diào)酸堿平衡的，還可以補充身體多種微量元素缺乏的情況。
煎餅是粗糧嗎
這款煎餅用粗糧，營養(yǎng)健康很簡單
煎餅用了大部分芋頭做主料，出品香氣十足。芋頭中含有一種粘液蛋白，在被人體吸收后能產(chǎn)生免疫球蛋白，提高身體的抵抗力，因此芋頭可以解毒，對人體的癌毒有抑制消解作用，可以用來防治腫瘤等疾病。芋頭為堿性食品，能中和體內(nèi)積存的酸性物質(zhì)，協(xié)調(diào)人體的酸堿平衡，達(dá)到美容養(yǎng)顏，烏黑頭發(fā)的效果，還可以用來防治胃酸過多。芋頭含有豐富的黏液皂素及多種微量元素，可幫助機體糾正微量元素缺乏導(dǎo)致的生理異常，同時能增進食欲，幫助消化，故中醫(yī)認(rèn)為芋頭可補中益氣。
【食材】馬鈴薯200克、土豆200克、小蔥1根、面粉100克、鹽4克、五香粉少許、孜然粉少許、食用油適量、清水適量
做法：
土豆和芋頭分別去皮，洗凈、切成小塊
用攪拌機攪碎【若沒有攪拌機，直接將芋頭和土豆蒸熟，搗成泥和面粉混合也可以】
煎餅是粗糧嗎
攪碎的土豆香芋倒入大盆中，加上切碎的小蔥、倒入面粉
調(diào)入鹽、五香粉、孜然粉、攪拌均勻
倒入少量清水，調(diào)成糊狀
煎鍋燒熱，倒入食用油，用勺子舀起調(diào)好的面糊，放入煎鍋中，面糊滴落鍋中會自動往四邊攤開。一勺就一個煎餅，勺子太大就做兩個，不用攤的太厚，薄一點口感好，熟的快
調(diào)成中火煎10分鐘左右，煎餅沒有凝固之前不用翻動它，煎好后會自動脫鍋，端起平底鍋晃動一下，就可以翻面了
翻開另一面煎成焦黃色即可、做好的煎餅蘸番茄醬吃，別有一番風(fēng)味
煎餅是粗糧嗎
食尚小貼士：
1.沒有攪拌機可以將土地和香油刨成絲，混合面粉煎餅也一樣
2.面糊不能調(diào)的太稀，能攪動，舀起能順利滴落就可以了
3.還可以加上一些玉米粒之類的食材一起搭配，做法一樣
所以相比較于其他的食物而言煎餅算是一種比較健康也比較好消化的一種食物難怪山東人民十分的喜愛，對于愛吃煎餅的人來說嘗試著自己做煎餅也是種很好的嘗試因為自己做的更加的健康并且可以根據(jù)自己的口味和自己的喜好調(diào)整。
