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哪些食物易脹氣

在日常生活中,我們常常會(huì)聽(tīng)到脹氣食物的說(shuō)法,哪些食物屬于脹氣食物呢?常見(jiàn)食物有:

高淀粉類食物。如土豆、紅薯、芋頭、南瓜等,這些食物含豐富的淀粉、糖類、纖維素,與肉類共食后經(jīng)腸道細(xì)菌充分發(fā)酵,會(huì)產(chǎn)生大量的硫化氫、氨氣。如一時(shí)排不出去,這些氣體蓄積在腸道,便會(huì)引起胃腸道脹氣。

豆類。大豆有一半碳水化合物為水蘇糖和棉籽糖,二者為半乳糖、葡萄糖和果糖組成的支鏈雜糖,又稱大豆低聚糖,人體內(nèi)缺乏水蘇糖和棉籽糖的水解酶,在腸道微生物作用下可產(chǎn)氣。此外豆類中含有的胰蛋白酶抑制素,能抑制體內(nèi)蛋白酶活動(dòng),如攝入過(guò)多,會(huì)影響蛋白質(zhì)消化,對(duì)胃腸有刺激作用。

十字花科蔬菜。如西蘭花、花椰菜、芽甘藍(lán)和卷心菜中含有棉籽糖。由于人體缺乏分解棉籽糖的酶,使這種糖比其他種類的糖更難被人體吸收,當(dāng)它在腸內(nèi)被艱難吸收的同時(shí),就會(huì)產(chǎn)生氣體,引起脹氣。

乳糖不耐易脹氣。部分不經(jīng)常喝奶的成年人,腸道內(nèi)乳糖酶活性不足,大量食用乳制品可發(fā)生乳糖不耐,表現(xiàn)為進(jìn)食牛奶或其他奶制品后出現(xiàn)腹痛、腹脹、腹瀉等。此類人群建議選擇酸奶或每天小劑量攝入奶制品,待機(jī)體可耐受奶制品后可增加飲用量。

剛進(jìn)行腹部手術(shù)的患者,應(yīng)避免上述易脹氣食物,因?yàn)檫@不利于傷口的恢復(fù)。患有功能性消化不良、腸易激惹綜合癥、腸梗阻等易腸脹氣的患者,也建議盡量避免食用易脹氣食物。

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