9月5日消息 記者從國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局官網(wǎng)了解到，在近期組織的抽檢工作中，發(fā)現(xiàn)不合格樣品4批次。
錦江麥德龍現(xiàn)購(gòu)自運(yùn)有限公司長(zhǎng)沙開(kāi)福商場(chǎng)銷(xiāo)售的標(biāo)稱(chēng)深圳市洋一食品有限公司經(jīng)銷(xiāo)的Z三N牌大蝦香辣胡椒味片（膨化食品）（原產(chǎn)國(guó)：馬來(lái)西亞），菌落總數(shù)5次檢出值分別為2.0×105CFU/g、1.4×105CFU/g、1.8×105CFU/g、1.6×105CFU/g和1.5×105CFU/g，不符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的菌落總數(shù)5次檢測(cè)結(jié)果均不得超過(guò)105CFU/g且至少3次檢測(cè)結(jié)果不超過(guò)104CFU/g。
菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo)，主要用來(lái)反映食品在生產(chǎn)過(guò)程中是否符合衛(wèi)生要求?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 膨化食品》（GB 17401—2014）中規(guī)定，菌落總數(shù)5次檢測(cè)的結(jié)果均不得超過(guò)105CFU/g，且至少3次檢測(cè)結(jié)果不得超過(guò)104CFU/g?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 藻類(lèi)及其制品》（GB 19643—2016）中規(guī)定，即食藻類(lèi)制品一個(gè)樣品的5次檢測(cè)結(jié)果均不得超過(guò)105CFU/g，且至少3次檢測(cè)結(jié)果不超過(guò)3×104CFU/g。菌落總數(shù)超標(biāo)說(shuō)明企業(yè)可能未按要求嚴(yán)格控制生產(chǎn)加工過(guò)程的衛(wèi)生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位;還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán)，儲(chǔ)運(yùn)條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。
昆明市官渡區(qū)張啟紅散裝食品經(jīng)營(yíng)部銷(xiāo)售的標(biāo)稱(chēng)云南省臨滄市耿馬南華糖業(yè)有限公司生產(chǎn)的白砂糖，色值檢出值為178IU，比國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定（不超過(guò)150IU）高出18.7%。
色值是食糖的品質(zhì)指標(biāo)之一，是白砂糖、綿白糖、冰糖等質(zhì)量等級(jí)劃分的主要依據(jù)之一，它主要影響糖品的外觀，是雜質(zhì)多寡的一種反映，也是生產(chǎn)工藝水平的一種體現(xiàn)?！栋咨疤恰罚℅B/T 317—2006）中規(guī)定，一級(jí)白砂糖的色值不得高于150 IU。導(dǎo)致產(chǎn)品色值不達(dá)標(biāo)的原因可能與生產(chǎn)工藝水平有關(guān)，食糖的運(yùn)輸和儲(chǔ)存條件不佳也可能導(dǎo)致其色值升高。
昆明市官渡區(qū)馬順葆糖類(lèi)經(jīng)營(yíng)部銷(xiāo)售的標(biāo)稱(chēng)云南省臨滄市耿馬南華糖業(yè)有限公司生產(chǎn)的白砂糖，色值檢出值為163IU，比國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定（不超過(guò)150IU）高出8.7%。
淘寶鮮源美食企業(yè)店（經(jīng)營(yíng)者為連云港兮賢貿(mào)易有限公司）在淘寶網(wǎng)（網(wǎng)站）銷(xiāo)售的標(biāo)稱(chēng)連云港友禾食品有限公司生產(chǎn)的壽司海苔（50枚），菌落總數(shù)5次檢出值分別為2.6×104CFU/g、7.7×103CFU/g、5.7×104CFU/g、5.4×103CFU/g和1.0×106CFU/g，不符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的菌落總數(shù)5次檢測(cè)結(jié)果均不得超過(guò)105CFU/g且至少3次檢測(cè)結(jié)果不超過(guò)3×104CFU/g。
對(duì)抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局已通報(bào)相關(guān)省份依法予以查處。江蘇、湖南、云南等省食品藥品監(jiān)督管理局已責(zé)令食品經(jīng)營(yíng)環(huán)節(jié)有關(guān)單位立即采取下架等措施控制風(fēng)險(xiǎn)；浙江省食品藥品監(jiān)督管理局已責(zé)令網(wǎng)絡(luò)食品交易平臺(tái)對(duì)不合格產(chǎn)品立即采取下架等措施控制風(fēng)險(xiǎn)。
