花甲王、蟶子王檢出氯霉素，豬肉檢出農(nóng)藥殘留，餃子皮、手工拉面不合格。4月23日，廣州市食品藥品監(jiān)督管理局發(fā)布“2019年第6期食品安全監(jiān)督抽檢信息”稱，近期對廣州市內(nèi)生產(chǎn)經(jīng)營的11大類食品進(jìn)行監(jiān)督抽檢，共869批次，不合格樣品13批次。
此次抽檢涉及炒貨食品及堅(jiān)果制品、食用農(nóng)產(chǎn)品、糧食加工品、速凍食品和水果制品，其中，食用農(nóng)產(chǎn)品不合格9批次。
通告名單顯示，南沙區(qū)鄭叔海鮮檔銷售的蟶子王、深圳盒馬網(wǎng)絡(luò)科技有限公司廣州第三分公司銷售的黃金貝和花甲王，均檢出氯霉素；海珠區(qū)鄧尚聯(lián)食品檔銷售的白鯽魚，檢出恩諾沙星；廣州市荔灣區(qū)楊文高食品檔銷售的規(guī)格為散裝稱重的鱸魚，檢出氧氟沙星。
記者了解到，氯霉素、恩諾沙星和氧氟沙星屬抗生素藥物。氯霉素對人體造血系統(tǒng)有不良反應(yīng)，需慎重使用。《動物性食品中獸藥最高殘留限量》（農(nóng)業(yè)部公告第235號）中規(guī)定，在所有食品動物中禁止使用氯霉素。檢出的原因很可能是養(yǎng)殖環(huán)節(jié)或者運(yùn)輸環(huán)節(jié)為了減少發(fā)病率而違規(guī)投放。
此外，增城區(qū)幸殿發(fā)食品檔銷售的規(guī)格為散裝稱重的芹菜、增城鄒興蔬菜店銷售的普通白菜（奶白菜），毒死蜱值超標(biāo)；從化江埔葉芳商店銷售的指天椒，鎘含量超標(biāo)；廣州市百益餐飲管理服務(wù)有限公司經(jīng)營的豬肉，檢出五氯酚酸鈉。
毒死蜱是一種有機(jī)磷殺蟲劑，長期食用毒死蜱殘留超標(biāo)的食品，可能引起惡心、嘔吐等癥狀。
鎘是食用農(nóng)產(chǎn)品中常見的重金屬元素污染物之一。食用農(nóng)產(chǎn)品中鎘不合格可能是種養(yǎng)殖過程中對環(huán)境中鎘元素的富集。鎘對人體的危害主要是慢性蓄積性，長期大量攝入鎘含量超標(biāo)的食品可能導(dǎo)致腎和骨骼損傷等。
五氯酚酸鈉屬于有機(jī)氯農(nóng)藥。《動物性食品中獸藥最高殘留限量》中規(guī)定，五氯酚酸鈉為禁止使用的藥物，在動物性食品中不得檢出。
通告名單還顯示，荔灣區(qū)冷云面店銷售的餃子皮、番禺區(qū)鐘村芬桂食品檔銷售的手工拉面，檢出脫氫乙酸及其鈉鹽。據(jù)介紹，脫氫乙酸及其鈉鹽作為防腐劑，對霉菌具有較強(qiáng)的抑制作用。
目前，對上述不合格產(chǎn)品，相關(guān)職能部門已采取召回和下架等措施，控制風(fēng)險，并依法予以查處。（記者 馬燦）
