科學(xué)認(rèn)識(shí)代餐的功效，合理制定膳食、運(yùn)動(dòng)計(jì)劃，真正“管住嘴，邁開(kāi)腿”，才有助于減輕體重、增進(jìn)健康

飯點(diǎn)到了，買(mǎi)一瓶代餐奶昔；沒(méi)空就餐，來(lái)一根蛋白棒；計(jì)劃減肥，定制一周低脂套餐……近年來(lái)，吃代餐成為一些年輕人的選擇。

代餐，意即能部分或全部代替正餐的食物，包括代餐粉、代餐奶昔、代餐粥、代餐零食、蛋白棒等類(lèi)型，一般具有低熱量、易飽腹、營(yíng)養(yǎng)均衡的特點(diǎn)。代餐最初是為了解決在某些特殊環(huán)境下沒(méi)有條件吃飯的問(wèn)題，后來(lái)逐步向減肥人群滲透，目前則有向普通人擴(kuò)展的趨勢(shì)。近年來(lái)，我國(guó)代餐行業(yè)銷(xiāo)售人員與消費(fèi)者穩(wěn)步增加，互聯(lián)網(wǎng)代餐領(lǐng)域品牌融資金額比較可觀。

俗話(huà)說(shuō)，民以食為天。食物直接關(guān)系居民膳食營(yíng)養(yǎng)水平，映照著人們的生活方式與健康理念。如今，我國(guó)已全面建成小康社會(huì)，居民生活水平不斷提高，人們?cè)缫褟淖非蟆俺缘蔑枴保D(zhuǎn)向“吃得好”“吃得健康”。代餐受到歡迎，與當(dāng)下年輕人注重體重管理、追求健康生活方式密切相關(guān)。身處快節(jié)奏的現(xiàn)代生活，未必人人都有時(shí)間精力悉心烹調(diào)飲食，如果代餐能代替吃飯、滿(mǎn)足營(yíng)養(yǎng)需求，何樂(lè)而不為呢？一些代餐品牌正是抓住了消費(fèi)者的心理，把人們想瘦的愿望轉(zhuǎn)化為可觀的市場(chǎng)需求。

應(yīng)該看到，作為控制能量攝入的方式，代餐可以成為平衡膳食的一種補(bǔ)充，但僅靠食用代餐產(chǎn)品并不足以控制體重、吃出健康。在一些極端案例中，還存在危害健康的情況。科學(xué)認(rèn)識(shí)代餐的功效，合理制定膳食、運(yùn)動(dòng)計(jì)劃，真正“管住嘴，邁開(kāi)腿”，才有助于減輕體重、增進(jìn)健康。

購(gòu)買(mǎi)代餐食品，需要保持理性消費(fèi)心態(tài)。事實(shí)上，與其說(shuō)代餐是一種成熟的食品類(lèi)型，不如說(shuō)是流行的消費(fèi)概念。商家傾向于借助營(yíng)銷(xiāo)策略，把包裝新潮的代餐與自律、健康、積極的生活方式掛鉤。同時(shí)，代餐品牌營(yíng)銷(xiāo)高度依賴(lài)社交媒體，往往利用高頻次的廣告植入，激發(fā)消費(fèi)者的購(gòu)買(mǎi)欲望。某知名代餐品牌創(chuàng)始人曾透露，其營(yíng)銷(xiāo)投入占銷(xiāo)售額的20%。與此同時(shí)，代餐食品復(fù)購(gòu)率并不高，針對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量的投訴也并不鮮見(jiàn)。因此，消費(fèi)者在挑選代餐產(chǎn)品時(shí)應(yīng)重點(diǎn)關(guān)注產(chǎn)品功效，避免被華麗的廣告語(yǔ)和包裝遮蔽了雙眼。

挑選代餐產(chǎn)品，尤須重視各類(lèi)營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)。根據(jù)中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)發(fā)布的《代餐食品》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，代餐應(yīng)嚴(yán)格區(qū)分“代餐食品”和“部分代餐食品”，且對(duì)于每餐代餐食品能提供的能量、蛋白質(zhì)、脂肪、膳食纖維、維生素等必須含有的成分，都有詳細(xì)數(shù)據(jù)指標(biāo)。然而，去年深圳市消費(fèi)者委員會(huì)發(fā)布的一份輕食代餐粉比較試驗(yàn)報(bào)告顯示，在10款代餐粉中，部分產(chǎn)品的營(yíng)養(yǎng)素指標(biāo)并沒(méi)有達(dá)到最低要求，或是超過(guò)了這個(gè)范圍的最高標(biāo)準(zhǔn)。消費(fèi)者在挑選代餐食品時(shí)，應(yīng)該對(duì)照相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)仔細(xì)檢查配方表，把好入口關(guān)。

食物的改進(jìn)與傳播，伴隨著人類(lèi)文明發(fā)展的進(jìn)程。當(dāng)3名中國(guó)航天員遠(yuǎn)在空間站也吃到了魚(yú)香肉絲，在我們這個(gè)從不缺乏美食的國(guó)度，人們對(duì)“吃得更好”的熱情一直都在。從長(zhǎng)遠(yuǎn)來(lái)看，代餐行業(yè)的健康良性發(fā)展，離不開(kāi)嚴(yán)苛的質(zhì)量把控、健全的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和嚴(yán)密的監(jiān)管體系。有業(yè)內(nèi)人士表示，目前代餐品牌包裝不惜重金，但產(chǎn)品制造卻高度依賴(lài)貼牌加工，產(chǎn)品可替代性高。一些地方市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)收到的相關(guān)投訴表明，代餐食品商家存在虛假宣傳、虛標(biāo)營(yíng)養(yǎng)成分等問(wèn)題。類(lèi)似問(wèn)題，都是行業(yè)需要正視并積極予以解決的。

《 人民日?qǐng)?bào) 》（ 2021年08月23日 09 版）