冬季胃病來(lái)得急 打好飲食保胃戰(zhàn)

食療支招

冬季天氣寒冷，這幾天北京的氣溫更是突破新低。氣溫一低，腸道功能容易發(fā)生紊亂，是急性胃炎的高發(fā)期。如果一不小心吃了被細(xì)菌污染、不好消化的食物，或喝了不干凈的冷水，或者在飲食上忽冷忽熱，就很容易引發(fā)急性胃炎。所以，冬季必須把住“入口關(guān)”。

今天咱們就來(lái)關(guān)心一下自己的胃，冬季想讓自己的腸胃平安，在飲食上應(yīng)該注意些什么呢？又有什么與胃部相關(guān)的疾病需要我們引起警惕呢？

典型病例：北京某外企經(jīng)理張先生本來(lái)就有胃病，一天晚上和幾個(gè)同事加班，加完班大家肚子都餓了，于是幾個(gè)人就去一家餐廳吃了涮火鍋，涮羊肉吃得很是過(guò)癮，加上冰啤酒更是超級(jí)爽口，大家聊得也很盡興。可是剛吃完，張先生就感覺(jué)肚子疼得厲害，去了兩趟廁所仍然沒(méi)有緩解。在同事的陪同下，緊急去醫(yī)院就診，經(jīng)檢查是急性胃炎，幸虧救治及時(shí)，張先生最終轉(zhuǎn)危為安。

像張先生這樣的例子，在冬季十分常見(jiàn)。因?yàn)樵谶@數(shù)九寒冬，涮上一頓熱辣刺激的火鍋或麻辣燙，配上一杯爽口的扎啤或冷飲，是再享受不過(guò)的事了，這也是很多人的選擇。可這也為急性胃炎埋下了隱患。

胃病多數(shù)表現(xiàn)為急性起病，癥狀輕重不一。常有飲食不當(dāng)，酗酒，服刺激性藥物等誘因，隨后出現(xiàn)上腹痛、食欲不振、噯氣、惡心、嘔吐等消化不良癥狀；另外，因食物中毒而致病者多伴有急性腸炎，出現(xiàn)臍周疼痛、腹瀉、發(fā)熱、脫水甚至休克，可伴上消化道出血。嚴(yán)重者嘔吐物略帶血，由沙門(mén)菌或金葡萄及其毒素致病者，常于進(jìn)食后或24小時(shí)內(nèi)發(fā)病，多伴有腹瀉、發(fā)熱、脫水，嚴(yán)重者有酸中毒或休克等。

那么，如何正確認(rèn)識(shí)急性胃炎，應(yīng)該如何治療和預(yù)防？火箭軍特色醫(yī)學(xué)中心消化內(nèi)科副主任醫(yī)師劉建軍博士為大家支招。

　　細(xì)菌毒素、過(guò)冷過(guò)熱和胃部異物

　　都可能成為胃病誘因

1.過(guò)冷、過(guò)熱或過(guò)于粗糙的食物和飲料，濃茶、咖啡、烈酒等刺激性調(diào)味品，藥物(阿司匹林、吲哚美辛等)，均可以刺激胃黏膜，破壞黏膜屏障，導(dǎo)致胃黏膜充血、水腫、糜爛和出血。

2.細(xì)菌及其毒素，常見(jiàn)致病菌為沙門(mén)菌、嗜鹽菌、致病性大腸桿菌等，常見(jiàn)毒素為金黃色葡萄球菌毒素和桿菌毒素，尤其是前者較為常見(jiàn)，進(jìn)食污染細(xì)菌或毒素的食物數(shù)小時(shí)后即可發(fā)生胃炎，或同時(shí)合并腸炎，即急性胃腸炎。葡萄球菌及其毒素?cái)z入后發(fā)病更快。

3.胃內(nèi)異物或胃石，胃區(qū)放射治療均可作為外源性刺激，導(dǎo)致本病發(fā)生。情緒波動(dòng)，應(yīng)激狀態(tài)及體內(nèi)各種因素引起的變態(tài)反應(yīng)可作為內(nèi)源性刺激而致病。

　　得了胃病不要怕

　　飲食調(diào)理有方法

1.多飲水：以補(bǔ)充身體因吐、瀉損失的水和鹽分。具體方法是：用溫的淡鹽水、淡紅茶水、米湯或煮菜水交替服用。一般每小時(shí)1次，每次喝150-200毫升。多飲水還利于排除體內(nèi)毒物。

2.半流食物：停止嘔吐、腹瀉次數(shù)減少后，可以喝少量稀小米粥或藕粉，以后逐漸吃些米粥、煮軟的細(xì)面條、薄面片等。仍要繼續(xù)多飲水，不要急于吃肉、雞蛋等含蛋白質(zhì)與脂肪多和食物纖維多的食物，以及容易引起脹氣的食物，暫時(shí)也不要飲用牛奶。

3.恢復(fù)期飲食：病情緩解后，吃易消化、刺激性小和脹氣性輕的食物，盡量做得軟爛清淡一些。可以開(kāi)始吃些蒸雞蛋羹、蘇打餅干、烤面包干，喝酸奶、清蒸或清燉鮮魚(yú)、瘦肉泥、嫩菜葉等。每餐食量宜少，不能一次攝入過(guò)多、過(guò)猛，以少量多餐次為主要進(jìn)食方法。

4.不適宜吃的食物：為避免胃腸道發(fā)酵，脹氣，急性期應(yīng)忌食牛肉等易產(chǎn)氣食物，并盡量減少蔗糖攝入。注意飲食衛(wèi)生，忌食高脂肪的油煎、炸、熏、臘的魚(yú)肉及含纖維素較多的蔬菜、水果和刺激性強(qiáng)的食物、調(diào)味品等。

　　腸胃免疫力差

　　這些日常預(yù)防不可少

1.冬季寒冷，生活要有規(guī)律，定時(shí)定點(diǎn)起居，避免加班熬夜，避免夜晚加餐。

2.注意防寒保暖，外出要多穿衣物，戴好手套、圍巾、帽子等，尤其要把衣服扣子扣好，不要讓風(fēng)直接刮進(jìn)肚子，避免肚子受涼。

3.避免暴飲暴食，在家庭聚餐、朋友宴請(qǐng)等不能一下大吃大喝，毫無(wú)節(jié)制飲酒過(guò)度，要管住嘴。

4.不要過(guò)度吸煙，不要長(zhǎng)期喝濃茶。

5.不要吃油膩食物，如炸油條、油餅、肥肉等，平時(shí)多吃蔬菜水果和清淡食物。

6.避免進(jìn)食粗糙及刺激性食物，如各種粗糧、餅干、花椒、麻辣燙、油蔥、濃咖啡等盡量少攝入。

7.忌酸性食物和碳酸飲料。這些食物或飲料都容易阻滯消化，刺激胃黏膜，不利于胃黏膜炎癥的恢復(fù)。

8.要保持心情愉快、情緒穩(wěn)定，可以聽(tīng)聽(tīng)歌、爬爬山、健健身，多培養(yǎng)自己的興趣愛(ài)好。

文/莫鵬(火箭軍特色醫(yī)學(xué)中心)