有這么一種東西，它能讓你面色潮紅、滿頭大汗，能讓你痛并快樂著，它就是——辣椒。
<style>.hzh {display: none; }</style>辣椒是個(gè)神奇的東西，愛辣的人頓頓都要，無辣不歡。不愛辣的人打死也不吃，辣得要死怎么吃得下？愛與不愛，注定無法相互理解。
對(duì)于辣椒愛好者來說，不是在吃辣，就是在吃辣的路上。然而，他們最忍不了的事情，就是眾人對(duì)辣椒的誤解，身體一出現(xiàn)些小毛病，身旁總會(huì)有人嘮叨幾句：勸你別吃辣你不聽，現(xiàn)在好了吧！
辣椒愛好者內(nèi)心在默默反抗：有什么小毛病都怪在辣椒頭上，不吃辣的人生還有什么樂趣？
辣椒的內(nèi)心或許也在默默反抗：怪我咯？
還別說，確實(shí)不能全怪在辣椒頭上。畢竟，吃辣也是有好處的，只是很多人都不知道罷了。
57萬人告訴你：吃辣，能長(zhǎng)壽
一項(xiàng)在美國(guó)心臟協(xié)會(huì)2020年科學(xué)會(huì)議上發(fā)表的研究顯示，吃辣椒有助于延長(zhǎng)壽命。[1]
研究人員對(duì)5個(gè)主要的健康數(shù)據(jù)庫(kù)的4729項(xiàng)研究進(jìn)行了篩選，將來自中國(guó)、意大利、美國(guó)和伊朗4個(gè)國(guó)家中超過57萬名吃辣椒和不吃辣椒的人進(jìn)行健康和飲食記錄分析，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，與不吃辣椒的人相比，常吃辣椒的人死于心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)降低26%，死于癌癥的風(fēng)險(xiǎn)降低23%，全因死亡率降低25%。
小小一個(gè)辣椒，到底為何如此神奇？科學(xué)家認(rèn)為，主要是辣椒中的辣椒素起了關(guān)鍵作用。辣椒中含有豐富的生物活性成分辣椒素，能改善心血管功能和代謝調(diào)節(jié)，具有抗炎、止痛和防動(dòng)脈粥樣硬化的作用。
不僅如此，辣椒素還具有多種抗癌特性，能降低患癌風(fēng)險(xiǎn)，如抑制人類胃癌和結(jié)直腸癌細(xì)胞的增殖和誘導(dǎo)細(xì)胞凋亡，從而通過減少心臟病和癌癥的死亡風(fēng)險(xiǎn)來達(dá)到延長(zhǎng)壽命的效果。
除此之外，吃辣還有什么好處？
1、降低帕金森病風(fēng)險(xiǎn)
另一項(xiàng)研究發(fā)表在《神經(jīng)病學(xué)年鑒》雜志上，來自華盛頓大學(xué)的研究人員發(fā)現(xiàn)吃辣椒可以降低患帕金森病的風(fēng)險(xiǎn)。[2]
他們將490名帕金森病的確診者與644名正常參與者進(jìn)行對(duì)比，每位參與者都填寫了調(diào)查問卷，結(jié)果發(fā)現(xiàn)每周吃兩次辣椒的人，患上帕金森病的可能降低了30%；而每周吃5-6次辣椒的人，患上帕金森病的可能降低了50%。
2、抑制肥胖
發(fā)表在《自然醫(yī)學(xué)》上的研究顯示，辣椒中的辣椒素通過激活受體來刺激產(chǎn)熱和能量燃燒，能抑制高脂肪飲食引起的肥胖，從而降低因肥胖所導(dǎo)致的糖尿病和高血壓等并發(fā)癥。[3]
3、預(yù)防高血壓
第三軍醫(yī)大學(xué)研究人員發(fā)表在《細(xì)胞代謝》上的一項(xiàng)研究，通過長(zhǎng)期辣椒素飲食干預(yù)小鼠后，觀察其對(duì)小鼠腸系膜動(dòng)脈舒張功能以及血管功能、血壓的影響。
研究發(fā)現(xiàn)，飲食干預(yù)后的小鼠血管的舒張反應(yīng)減弱，阻力血管-腸系膜動(dòng)脈的舒張功能顯著改善，并降低了胸主動(dòng)脈對(duì)血管緊張素Ⅱ誘導(dǎo)的收縮。
最終結(jié)果揭示了辣椒素能改善血管舒張，降低血壓的機(jī)制。[4]
4、改善血糖
針對(duì)中國(guó)的飲食偏好和糖尿病風(fēng)險(xiǎn)所進(jìn)行的一項(xiàng)全國(guó)性研究顯示，“辣”和糖尿病發(fā)病率呈負(fù)相關(guān)，簡(jiǎn)單理解就是，多吃辣對(duì)糖尿病反而是好的，吃辣能改善空腹及餐后血糖水平。[5]
了解完吃辣的好處，愛吃辣的人終于可以自信滿滿地扒拉多幾口麻辣燙，并且大喊：我愛吃辣，吃辣使我快樂了！
不過，辣椒雖好，但不一定適合每個(gè)人，不宜吃辣的人可別強(qiáng)求哦！
參考資料：
[1]Kaur M ， Verma B R ， Zhou L ， et al. Impact of chilli-pepper intake on all-cause and cardiovascular mortality： a systematic review and meta-analysis[J].Circulation， 2020， 142(A12729).
[2]生物谷.多吃辣椒真的會(huì)有利于機(jī)體健康！[EB/OL].[2017-01-17].
[3]Medical Xpress.Newly discovered hormone with potential treatment for obesity， type 2 diabetes， liver disease[EB/OL].[2014-11-17].
[4]Dachun Yang，Zhidan Luo，Shuangtao Ma，Wing Tak Wong，Liqun Ma，Jian Zhong，Hongbo He，Zhigang Zhao，Tingbing Cao，Zhencheng Yan，Daoyan Liu，William J. Arendshorst，Yu Huang，Martin Tepel，Zhiming Zhu. Activation of TRPV1 by Dietary Capsaicin Improves Endothelium-Dependent Vasorelaxation and Prevents Hypertension[J].Cell Metabolism，2010，12(2)：
[5]Zhao Z ， Li M ， Li C ， et al. Dietary preferences and diabetic risk in China： A large‐scale nationwide Internet data‐based study[J].J Diabetes， 2020.
