“一人食年夜飯”怎么吃出年味？
健康新聞 1936 0
隨著春節(jié)臨近，人們對“年夜飯”這一話題的關注熱了起來。近日，有媒體報道，因為很多人留守本地過年，今年年夜飯需求也發(fā)生了變化，不少商家順勢推出供單人和雙人選擇的小份制年夜飯?zhí)撞停尵偷剡^年也能過出儀式感和滿足感。
年夜飯是過年的重頭戲。近些年，餐飲業(yè)在年夜飯上做的文章可以用“漂亮”二字來形容。從推出年夜飯預訂，讓人們可以過個“輕松愉快、不用做飯洗碗”的大年三十，到推出年夜菜半成品，讓人們在家也能享用美味且不用受等位、擁擠之苦，再到提供送餐到家、大廚上門服務，讓家的溫馨與大廚的手藝“兩全其美”，餐飲業(yè)似乎總能敏銳捕捉到市場需求的變化，并及時奉上相應的產(chǎn)品和服務。而為了今年這個“不一般的年”，餐飲業(yè)亦是煞費苦心。這從小份制年夜飯的“豪華”也能看得出來。如南京某知名餐飲商家推出的價值598元的單人年夜飯?zhí)撞停桶宋逑闩ｋ臁⑴D鴨腿、黃魚等熱門菜。
對于小份制年夜飯，有網(wǎng)友評論說，“這吃的不是年夜飯，而是寂寞。不過為了早日戰(zhàn)勝疫情，值了！”今年，很多人選擇不回老家過年，留守本地亦不聚集用餐。這意味著，這個年，不少人都要吃小份制年夜飯，甚至“一人食年夜飯”。從闔家團聚，十幾口人熱熱鬧鬧吃年夜飯，到“一人食年夜飯”，這落差不可謂不大。怎么才能確保年味不減呢？這不僅需要餐飲業(yè)在細節(jié)上下更多功夫，也需要其他行業(yè)共同來助力。如配送，外賣平臺要配足人手，讓年夜飯能熱騰騰地端上飯桌；再如通信，大年三十晚估計不少人都會選擇以視頻的方式與家人、朋友歡聚，這對于網(wǎng)絡是個不小的考驗，相關企業(yè)需提前做好準備。
其實，讓“一人食年夜飯”年味不減，亦取決于我們自身。筆者一位朋友因為工作的關系甚少回老家過年，但小家庭的年依然過得有滋有味：春聯(lián)、福字樣樣不少，還特地買來喜慶的年花點綴家中；年夜飯變著法地換花樣，今年買個盆菜，明年訂個牛肉火鍋；大年三十晚上，一家人互贈新年禮物，還通過視頻向遠在老家的親人送上新年祝福……正如朋友所說，年都是自己過出來的，“心在一起就是年”。
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